分子蒸馏与常规蒸馏技术相比有以下特点:
1.普通蒸馏是在沸点温度下进行分离操作:而分子蒸馏只要冷热两个面之间达到足够的温度差.就可以在任何温度下进行分离.因而分子蒸馏操作温度远低于物料的沸点.
2.普通蒸馏有鼓泡.沸腾现象:而分子蒸馏是液膜表面的自由蒸发.操作压力很低.一般为0.1-1Pa数量级,哪家的白兰地生产设备质量好,受热时间很短.一般仅为十秒至几十秒.
3.普通蒸馏的蒸发和冷凝是可逆过程.液相和气相之间处于动态相平衡,而在分子蒸馏过程中.从加热面逸出的分子直接飞射到冷凝面上.理论上没有返回到加热面的可能性.所以分子蒸馏没有不易分离的物质.
白兰地是世界*洋酒,世界上有众多国家酿造,白兰地通常是使用葡萄、樱桃、苹果等水果为原材料酿制,通过压榨和发酵后的原料使用专业酿酒白兰地蒸馏设备蒸馏锅进行加热蒸馏,最后酿制而成。由于水蒸气和酒精蒸汽的不同沸点以及冷凝点,白兰地蒸馏设备的构造可以实现分流盘分流,实现分离酒精酿成白兰地的目的。
设备小细节:温度计随时观察锅内温度 压力表随时观察锅内压力 液位镜以便观察锅底水量 排渣口用于排出酒糟 出水口排出锅底水 进水口可以随时加水 另有排气阀减少锅内气压