果酒封口机酿酒设备工艺技术

      椰子酒 带你领略椰香风情

说到椰子，那可真是好处多多呀，椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，饮之甘甜可口，是及好的清凉解渴之品，在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。

椰汁还有镪心、力尿、驱虫、止呕之泻的功效，椰子是热带植物，椰子的利用价值很高，可以做饮料、点心，当然也可以酿酒。

椰子酒的制作方法很多，可以酿酒的椰子品种也很多，除可可椰子外，大王椰子、尼芭椰子、菠利椰子等也可以用来酿酒。

椰子酒制作的历史可追塑到宋代以前。宋代的大文豪苏东坡谪居海南时入椰林畅饮椰子酒，写下诗句“美酒生林不待仪”赞美椰子酒胜过古代酿酒始祖仪所酿的美酒。椰子酒的制作工艺要求高，制作出的椰子酒绝非易事，因为椰子水从椰果中取出时清甜可口，放置一段时间后就混浊变苦涩味。因此做椰子酒的椰子水、椰浆要及时处理，要有很高的技术，才能得出较好的成品。这也难怪椰子酒在古代对于皇帝来说也属稀罕之物。上等的椰子酒晶莹透明，其香清雅，其味醇美甘爽。颇似椰子水而胜似椰子水。说它是酒，却没有酒的刺激感。斟上一杯观色闻香，小饮一口细细品味，只觉得一股清香沁人肺腑，一股淡淡的甘甜滋润心田，令人心旷神怡，飘飘然回味遐想。

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