齐齐哈尔小型葡萄除梗机、诸城酒庄酿酒设备厂

葡萄除梗机工作原理

   破碎后的果肉、汁、皮通过进料斗进入螺旋榨汁机，由于螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积缩小，小型葡萄除梗机专卖，形成对物料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向渣槽方向看去，为顺时针方向。原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，小型葡萄除梗机使用，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。用于顺时针（从设备的出渣槽向进料斗端看转动手轮轴承座时，调压头向左，空隙即缩小、反之则空隙变大。）改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增加，但汁的质量相对下降，小型葡萄除梗机直销厂，空隙的大小应视用户具体工艺要求而定。从而达到汁与渣自动分离的目的。

不除梗的好处：

     1. 果梗中的Flavonoids（黄酮类物质）可以帮助提高葡萄酒的抗氧化性能和颜色稳定性

     2. 降低酸度

     3. 便于发酵管理（果梗的存在一定程度上可以降低皮渣帽的紧实度，齐齐哈尔小型葡萄除梗机，同时果梗可以部分吸收发酵的产热，使得温度控制更容易）

     4. 提高压榨时的出汁率（在压榨的时候，果梗的存在相当于提供了果汁或酒液的流通的通道）

     5. 某些时候制作起泡酒或者使用二氧化碳浸渍工艺，不宜除梗

     6. 某些质量较差的除梗机，会严重损伤和打破果梗，释放的不良风味物质甚至比不除梗还多

总体来说，相对于除梗的好处来说，随着除梗技术的发展和感官品尝的喜好，世界各地现在越来越倾向于去除果梗。