生料酿酒工艺操作要点
1、配料。粮水比为1:3;生料酒曲用量为原料总量的0.6~0.7%。冷水符合饮用水标准。
2、原料粉碎为40目,大米不必粉碎;蔬菜瓜果应去皮、去核并打成浆状。
3、入池水温不**过35℃。适宜发酵温度为25℃—30℃。**过30℃者发酵期缩短;低于20℃者,发酵期延长。冬季生产可采用温水发酵。室温低于10℃者不发酵。
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生产白兰地酒除可以获得*外,还可应对多种因素造成的水果卖难、不耐储存以及缓解果园销售压力有着非常重要的作用;它不仅能让您用绿色、经济的方法生产出优质的白兰地(白酒),更能让您在享受生活乐趣的同时得到物质和精神的享受。
蒸馏釜采用可拆式U型加热管,在检修时可将U型加热管移出釜外,红酒蒸馏器低价直销,便于对加热管外壁及蒸馏釜内壁进行清洗。本装置可间歇生产,也可连续生产。
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